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Rezept für Kalbshachse mit Kräuter-Zitronen-Gremolata

Ossobuco in Kaffee-Gewürzsoße geschmort

Ossobuco zählt zu den Highlights der Mailänder Küche. Mit dem Kaffee-Aroma in diesem Rezept bekommt die traditionelle geschmorte Kalbshachse eine neue moderne Note. Wer bei der Zubereitung von ...

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Kaffee-Rinderkraftbrühe mit Basilikum-Milchschaum

Rinderbrühe als Erfrischungsgetränk? Der Trend klingt gewöhnungsbedürftig, soll aber jede Menge für die Gesundheit bieten. Ein Rezept für Experimentierfreudige. Die traditionelle Rinderkraftbrühe ...

Rezept für einen Energydrink der etwas anderen Art.

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Espresso-Thymianbandnudeln

Für den besonderen Pasta-Genuss macht man die Nudeln am besten selbst – warum nicht auch bei den Zutaten Experimente wagen? Ein Rezept für einen tollen Teig mit Espresso und Portweinschalotten. Wer ...

Rezept für hausgemachte Bandnudeln mit Portweinschalotten.

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Wacholder-Rosmarin-Rehrücken

Rehrücken zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack aus – das mag daran liegen, dass das Reh selbst ein Feinschmecker ist und gerne zarte Knospen vertilgt. Wacholder verleiht dem Gericht eine ...

Rezept für ein raffiniertes Festessen.

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Salatmischung mit Kaffee-Vinaigrette

Kaffee im Salat? Ja bitte! In dieser Salatmischung kommt das Beste für eine leichte Mahlzeit zusammen. Eine erfrischende Abwechslung bietet dieser leichte Salat mit italienischem Coppa-Speck, ...

Rezept mit gebackenem Speck, Croutons und Wachteleiern

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Saftiger Mokka-Schokoladenkuchen

Drei Tassen stark aufgebrühter Mokka sind am Morgen vielleicht etwas zu viel. Für einen saftigen Schokoladenkuchen ist die Dosis aber genau richtig. Naked Cakes sind einer der schönsten neuen ...

Rezept mit Kaffeebrand und Johannisbeeren verfeinert.

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Doraden mit Kräutersoße

Die Dorade, auch als Goldbrasse bekannt, war schon in der Antike ein bekannter Speisefisch und ist im Mittelmeer beheimatet. Klimagegart mit Kräutersoße schmeckt sie besonders lecker. Die Dorade ...

Schnelles Rezept für Fischliebhaber.

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Ratatouille

Ursprünglich stammt Ratatouille aus der provenzalischen Küche aus Nizza, ist heute aber europaweit in vielen Variationen bekannt. Dieses Rezept passt besonders gut zur Dorade. Einst galt Ratatouille ...

Rezept: Bunter Begleiter zu kräftigem Fisch.

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Desserts mit Kaffee

Kaffee kann man nicht nur trinken, man kann damit auch köstliches Naschwerk kreieren – Kaffee-Karamell, krosse Kaffee-Hippen und Kaffeelikör mit Cognac, Tonka und Vanille. Unbedingt ...

Süße Rezepte für Koffein-Junkies.